Sento spesso affermare da amici, conoscenti e persino professionisti del settore che mangiare lo yogurt equivale ad “assumere fermenti lattici”, come se lo yogurt fosse a tutti gli effetti un alimento probiotico. Bene, forse è il momento di fare chiarezza. Innanzitutto, “fermenti lattici” e “probiotici” non sono sinonimi! “Fermenti lattici” sono tutti quei batteri cheContinua a leggere “Ma lo yogurt… è un probiotico?”
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Tutti pazzi per il Kefir!
Alzi la mano chi non ha mai assunto, almeno una volta nella vita, i cosiddetti “fermenti lattici”, su suggerimento del medico o di qualche conoscente… I fermenti lattici (ma sarebbe meglio chiamarli “probiotici”) sono microrganismi vivi intrappolati all’interno di capsule, da mandare giù con un bel bicchiere d’acqua per andare a rinfoltire la nostra popolazioneContinua a leggere “Tutti pazzi per il Kefir!”
Masticare con Lentezza 