Personalmente, non riesco a fare la spesa di fretta. Per ogni prodotto da comprare, faccio la comparazione tra le marche disponibili, leggo bene tutti gli ingredienti, la provenienza del prodotto, la data di scadenza, etc… Insomma, mi perdo. Questa mia ossessione per le etichette nasce da una necessità che sento di fondamentale importanza: conoscere ilContinua a leggere “Cibo vero o cibo falso?”
Archivi dell'autore:Chiara Pulvirenti
La salute mentale comincia dalla pancia
Mettete una mano sulla vostra pancia e l’altra sulla vostra testa. Cosa percepite? Vi sembrano due parti del corpo separate e distanti, senza alcuna correlazione? Vi sembra che parlino linguaggi del tutto differenti? Se è così, ricredetevi. Intestino e cervello sono molto più interconnessi di quanto pensiate. È risaputo che gli eventi di natura psichica,Continua a leggere “La salute mentale comincia dalla pancia”
Ma lo yogurt… è un probiotico?
Sento spesso affermare da amici, conoscenti e persino professionisti del settore che mangiare lo yogurt equivale ad “assumere fermenti lattici”, come se lo yogurt fosse a tutti gli effetti un alimento probiotico. Bene, forse è il momento di fare chiarezza. Innanzitutto, “fermenti lattici” e “probiotici” non sono sinonimi! “Fermenti lattici” sono tutti quei batteri cheContinua a leggere “Ma lo yogurt… è un probiotico?”
Tutti pazzi per il Kefir!
Alzi la mano chi non ha mai assunto, almeno una volta nella vita, i cosiddetti “fermenti lattici”, su suggerimento del medico o di qualche conoscente… I fermenti lattici (ma sarebbe meglio chiamarli “probiotici”) sono microrganismi vivi intrappolati all’interno di capsule, da mandare giù con un bel bicchiere d’acqua per andare a rinfoltire la nostra popolazioneContinua a leggere “Tutti pazzi per il Kefir!”
…EUBIOSI …DISBIOSI …PROBIOSI!
E’ diventato ormai il leitmotiv dei miei ultimi articoli: il nostro corpo offre rifugio a decine di miliardi di microrganismi viventi, con i quali conviviamo pacificamente e sui quali facciamo affidamento per svolgere funzioni di importanza vitale…! In realtà, non solamente i nostri corpi sono colonizzati da microrganismi, ma lo sono anche le superfici degliContinua a leggere “…EUBIOSI …DISBIOSI …PROBIOSI!”
Microbiota… a ciascuno il suo!
Assodato che il nostro corpo sia ricoperto esternamente e internamente da microscopici esseri viventi, la domanda che sorge spontanea è: da dove arrivano? e come fanno a insediarsi su di noi? In effetti, il nostro microbiota è un po’ come la nostra ombra: inseparabile da noi, ci accompagna da quando siamo nati. O addirittura daContinua a leggere “Microbiota… a ciascuno il suo!”
Vita in miniatura
In un momento storico come il nostro, in cui si combatte una dura lotta contro la diffusione del Coronavirus, non potevo esimermi dal parlare di sistema immunitario e del suo legame con l’alimentazione. Ma ancora prima di trattare questo argomento, è fondamentale prendere consapevolezza del rapporto intimo e inestricabile che lega ogni essere umano conContinua a leggere “Vita in miniatura”
Il mattino ha… l’uovo in bocca
L’uovo, ovvero l’origine della vita. Certo, parliamo dell’uovo di gallina, ma non dimentichiamo che ogni cellula-uovo è uno scrigno al cui interno si forma una nuova vita. E per questa ragione, ogni uovo contiene tutti i principi nutritivi di cui la vita ha bisogno. PROPRIETA’ DELLE UOVA Le uova sono una eccellente fonte di proteineContinua a leggere “Il mattino ha… l’uovo in bocca”
5 segreti (+1) per attivare il metabolismo
La parola metabolismo, dal greco metabolé, significa nientemeno che mutamento, trasformazione. Potremmo immaginare il nostro corpo come un piccolo laboratorio scientifico esplosivo, al cui interno avvengono miriadi di reazioni chimiche al secondo che trasformano costantemente la materia in energia e l’energia in materia. Tutte le funzioni del nostro corpo, dalla digestione alla regolazione termica, dallaContinua a leggere “5 segreti (+1) per attivare il metabolismo”
Perchè non amo la parola “dieta”
Lo ammetto: sono una “dietista”, ma detesto la parola “dieta”. …e pensare che in origine era pure una bella parola! Per gli antichi greci δίαιτα indicava l’arco di tempo di una giornata, ma soprattutto il modo di condurre la giornata stessa: quello che oggi chiameremmo “stile di vita”. 400 anni prima di Cristo, Ippocrate diContinua a leggere “Perchè non amo la parola “dieta””
Masticare con Lentezza 